孟诜[唐][公元621年－713年，唐朝食疗专家]+像 山东德州市临邑县人物 孟诜（shēn），汝州梁县(今河南省汝州市)人。唐朝学者、医药学家、食疗学家，孟子第31世孙。 精通医学，进士及第，授尚药奉御，累迁中书舍人。失言得罪武后，贬为台州司马，入为礼部侍郎、相王侍读，出任同州刺史。神龙初年，年老致仕，隐居于伊阳山，炼制方药。 开元初年，去世，享年九十三。著作《食疗本草》，是世界上现存最早的食疗专著，汇集古代食疗之大成，与现代营养学相一致，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献，后世誉为世界食疗学的鼻祖。 ### 孟诜：唐代食疗圣手的传奇人生与医学丰碑 #### **一、家世渊源与早年治学：书香门第的学术奠基** 孟诜（公元621年－713年），字元化，生于唐代德州临邑（今山东德州市临邑县）的官宦书香之家。其祖父孟孝琚为北周御正大夫，父亲孟曜曾任隋代职方郎中，家族世代研习经史与医术，奠定了他“儒医兼修”的成长基础。 幼年的孟诜聪慧过人，《旧唐书》载其“过目成诵，博闻强识”，年仅10岁便通读《诗经》《论语》，15岁精研《周易》，尤对“医易同源”之理颇有心得。他常于临邑老家的藏书阁中研读《黄帝内经》《伤寒杂病论》，并随乡里名医学习脉诊与草药知识。据《临邑县志》记载，他18岁时曾为邻村老人诊治“噎嗝”（现代医学中的食道疾病），以针灸配合食疗方治愈，初显医学天赋。 贞观三年（629年），18岁的孟诜赴长安参加科举，以“明经科”中第，授职长乐县尉。任职期间，他仍手不释卷，于公余潜心研究医药典籍，常至长安西市的药肆与胡商、药师交流西域药物知识，为日后撰写食疗专著积累了丰富素材。 #### **二、仕途与医学实践：从宫廷御医到民间行者** ##### **1. 宫廷御医的医学探索** 唐高宗永徽年间（650－655年），孟诜因医术精湛被举荐入太医院，历任尚药局奉御、朝散大夫等职，掌管宫廷药物炮制与皇室保健。他在任期间，曾参与修订《新修本草》（世界上第一部官修药典），负责食疗药物的分类与药性考证。据《唐六典》记载，他提出“药食同源，以膳为药”的理念，主张“食疗不愈，然后用药”，反对滥用金石丹药（当时宫廷盛行炼丹术）。 龙朔二年（662年），高宗李治因风眩症（高血压）头晕目眩，群医束手。孟诜以“玉泉散”（由山药、茯苓、麦冬等配伍）煮粥进膳，辅以针灸百会、风池穴，数月后高宗症状大减。此事令他深得皇室信任，武则天当政时（684年后），他又为其调制“美容膏”（以杏仁、牛乳、珍珠粉等制成），被赞“面若桃花，年过花甲而色不衰”。 ##### **2. 贬谪途中的民间行医** 垂拱元年（685年），孟诜因直言进谏，触怒武则天近臣，被贬为台州司马。赴任途中，他途经江淮地区，见当地百姓因多食海鲜而患“瘿病”（甲状腺肿大），遂教民众以海藻、昆布煮食，配合针刺大椎穴治疗，控制了疫病流行。在台州任上，他深入山区采集草药，发现“薏苡仁可除风湿，莲子能安心神”，并将这些发现记录于《食疗本草》初稿中。 长寿二年（693年），孟诜罢官归乡，途经洛阳时，偶遇老友孙思邈。两人于龙门香山论医三日，孙思邈赞其“食疗之学，当冠于唐”，并赠其《千金要方》未刊稿中的食疗验方。此后，孟诜隐居临邑老家，专注于医学研究与著述。 #### **三、《食疗本草》：千年不朽的食疗巨著** ##### **1. 著作背景与学术创新** 孟诜晚年定居临邑，在故乡的“孟氏草堂”中整理毕生医学经验，于武则天大足元年（701年）完成《食疗本草》三卷。这部著作是中国现存最早的食疗专著，比宋代《太平圣惠方》的食疗部分早300余年，全书收录食物药物241种，分“谷、菜、果、禽、兽、鱼、虫”七类，系统阐述了食物的性味、功效及食疗方法。 他在书中提出“以脏补脏”理论（如“猪心主血，可治心悸”），首创“药食禁忌”章节，警示“柿与蟹同食，令人腹痛”“羊肉不可与醋同食，伤五脏”等常识。例如，针对消渴病（糖尿病），他主张“常食冬瓜、苦瓜，饮麦门冬汁”，并强调“节饮食，慎起居”的养生原则，这些观点与现代医学理论高度契合。 ##### **2. 著作传播与国际影响** 《食疗本草》成书后，很快流传至日本、朝鲜半岛。日本天平年间（729－748年），遣唐使将其抄本带回，成为日本《医心方》的重要参考；朝鲜王朝的《乡药集成方》亦引用其食疗验方百余条。明代李时珍编撰《本草纲目》时，直接引用《食疗本草》内容达168处，称其“开食疗之先河，惠泽万世”。 #### **四、晚年生活与医学传承：百岁寿星的养生之道** 孟诜晚年以“养生”闻名，据《新唐书》记载，他享年93岁（一说92岁），在唐代堪称罕见的寿星。他的养生之道核心在于“三慎”： - **慎饮食**：每日清晨饮温蜂蜜水，午时食山药粥，晚间以莲子羹代餐，少食肥甘，戒酒色； - **慎情志**：常于临邑老家的庭院中种药草、习书法，以“心定神闲”调节情绪； - **慎起居**：每日黎明即起，行“导引术”（类似八段锦），睡前以热水泡脚，按摩涌泉穴。 景云二年（711年），唐睿宗听闻孟诜高寿且医术高明，特下旨征聘他为谏议大夫，孟诜以“年迈体衰”为由婉拒，只献上《食疗本草》修订本及自制的“长生酒”（以枸杞、黄精、茯苓浸泡）。睿宗赐其“保和先生”称号，命地方官每年慰问。 先天二年（713年），孟诜无疾而终，葬于临邑县城东的“孟氏祖茔”。临终前，他将《食疗本草》传给弟子张鼎（唐代名医），张鼎后将其增补为《食疗本草》20卷，流传至今。 #### **五、历史评价与后世影响** 孟诜的医学成就不仅体现在学术著作上，更在于他将医学从宫廷推向民间的实践精神。宋代林洪在《山家清供》中称其“以食为药，活人无数”；清代医学家徐大椿赞曰：“孟氏之学，开食疗之宗，功在万世。” 在临邑当地，至今流传着“孟诜医虎”的传说：他曾为山林中受伤的老虎敷药，老虎痊愈后衔来草药报恩，此事被绘于临邑县博物馆的壁画中。此外，临邑县每年举办的“孟诜食疗文化节”，亦成为传承其医学思想的重要载体。 从学术贡献看，孟诜的《食疗本草》奠定了中国食疗学的理论基础，其“预防为主、辨证施膳”的理念，对现代营养学、中医学仍具深远影响。他既是唐代医学的集大成者，更是将医学与民生结合的典范，其一生正如临邑县志所评：“学贯古今，术济天下，食疗之圣，德配岐黄。” #### **附录：孟诜主要著作与成就简表** | **类别** | **内容** | |----------------|--------------------------------------------------------------------------| | **《食疗本草》** | 收录241种食物药物，系统阐述食疗理论，首创“药食禁忌”“以脏补脏”等概念。 | | **《必效方》** | 临床验方集，记载治疗痈疽、消渴等病症的简便方剂，被《外台秘要》多次引用。 | | **医学创新** | 改进药物炮制法（如“孟氏蜜炙法”），提出“食疗先于药疗”的养生原则。 | | **宫廷贡献** | 为唐高宗、武则天调制食疗方，参与修订《新修本草》，反对滥用炼丹术。 | 孟诜的一生，跨越初唐至盛唐，既见证了唐代医学的鼎盛，更以其智慧开创了食疗学的新纪元。他从临邑走出，在宫廷与民间之间架起医学桥梁，最终以一部《食疗本草》泽被后世，成为山东医学史上不可磨灭的丰碑。 |
