截至2025年8月，世界上最大的月饼是2024年由中国沈阳大东副食超市制作的“中华圆月”月饼，直径达8.15米，重约12.98吨，被吉尼斯世界纪录认证。 吉尼斯认证的最大月饼 “中华圆月”月饼是目前吉尼斯世界纪录保持者，由沈阳大东副食超市于2024年制作完成。其直径8.15米，厚度20厘米，总重12.98吨，消耗1吨面粉和12吨馅料，10位月饼大师耗时10小时完成。该月饼融合广式、苏式等九大流派馅料，展示后以每500克9.5元的价格分售，可供约11万人食用。 历史上的其他大型月饼 1997年陶陶居“华夏团圆月”：直径3米、重575公斤，曾为吉尼斯纪录保持者。 2001年中国台湾月饼：重2.24吨，长宽各3米，使用4480个咸蛋黄和1622公斤红豆沙，打破当时马来西亚的纪录。 2015年贵阳组装月饼：直径8.9米，由132块月饼拼接而成，但未获吉尼斯认证。 近年大型月饼案例 2024年四川阆中推出直径2.24米、重约90公斤的月饼，象征团圆寓意。 2020年成都666斤月饼王在食博会上20分钟内被分食完毕。 世界上最大的月饼是2007年在沈阳制作的“中华圆月”，它是由众多月饼师傅共同制作的成果，并非由某个特定人物独立完成，不存在单一的人物生平与之相关。以下是关于“中华圆月”以及其他较大月饼的详细介绍： - **“中华圆月”**：“中华圆月”直径为8.15米，厚20厘米，表面积52.14平方米，体积10.43立方米，重约12.98吨，是目前有记录的世界上最大的月饼。2007年8月20日，全国各地的月饼大师汇集沈阳，将中国九大流派月饼风格集于一体，制作了这个超大月饼。其用面1.01吨，用馅11.967吨，月饼皮馅比例约为1﹕9。在外围，是围绕圆心依次排列的八块直径为1.7米的小月饼，圆心处是直径为3米的最大月饼。该月饼包含了广式白莲、苏式玫瑰、京式什锦、台式凤梨、辽式枣泥、哈式青红丝、滇式云腿、潮式绿豆沙等月饼馅。在展示了20天之后，它被分切后以每500克9.5元的价格出售，以1公斤月饼可供5人食用计算，这个大月饼可供约11万人食用。 - **常德“巨型诗词月饼”**：2015年9月27日，一个直径达8.88米、重2800多公斤的“巨型月饼”在常德市柳叶湖度假区白鹤镇亮相，并被上海大世界基尼斯总部认定为“世界最大诗词月饼”。此月饼由柳叶湖管委会联手常德共和酒店制作，酒店临时抽调50多位厨师，历时一个多月完成。它由9400个重125克小型月饼、520个重500克中型月饼及8个直径1.2米、高14厘米的大型月饼，共3种规格9928个月饼组成。每个月饼上刻有唐代诗人刘禹锡任朗州（常德古称朗州）司马时所作《秋词》，口味丰富，有水果味、牛奶味、五仁味、莲蓉味等，还有由彩色月饼拼成的“桃花”图案。颁发证书后，厨师及服务人员将其切成小份，供上万市民品尝。 - **陶陶居“华夏团圆月”**：1997年中秋，始创于光绪六年的中华老字号陶陶居制作了名为“华夏团圆月”的大月饼。该月饼直径3米、高0.3米、重达575公斤，是当时世界上体积最大的月饼王，被列入吉尼斯世界纪录。陶陶居素有“月饼泰斗”的美誉，一直对中秋月饼产品要求严苛，坚持选料精良、技艺精湛、包装精美。在继承传统广式月饼口味与制作技艺的基础上，也不断探索研发新品。 - **上海长风公园及万豪酒店联合制作的月饼**：2013年9月19日中秋节，上海长风公园凯悦酒店和上海 Marriott 酒店的烹饪团队制作了一个重2496.4公斤的月饼，创下当时的吉尼斯世界纪录。该月饼最终直径为2.57米，制作共使用了100克油、300公斤糖、500公斤面粉、4000个蛋黄和2300公斤莲子酱，由厨师康先生和他的15人专业厨师团队花费三天时间完成。 - **台湾台中县的大月饼**：2011年，台湾省台中县制作出一个重达2300公斤的月饼，经吉尼斯世界纪录见证小组测量后，正式载入记录。这个长、宽各3.01米、厚22.4厘米的月饼，由36位糕饼师共同制作，共耗费382.9公斤面粉、4500个咸蛋黄、1680公斤红豆沙、192.8公斤蜜核桃和22.6公斤瓜子，可供上万人食用。 这些巨大月饼的制作，体现了各地对于月饼文化的创新与传承，展示了高超的糕点制作技艺，也反映了人们对于传统节日习俗的重视和对团圆等美好寓意的追求。它们不仅是美食的呈现，更是一种文化现象，吸引了众多关注，成为了月饼文化中独特的一部分。无论是众多月饼师傅汇聚沈阳制作“中华圆月”，还是常德50多位厨师打造“巨型诗词月饼”，亦或是其他大月饼的制作，都是集体智慧和力量的结晶，彰显了团队合作在创造这些美食奇迹过程中的重要性。同时，像陶陶居这样的老字号企业，通过制作大月饼以及不断创新月饼产品，在传承传统技艺的同时，也为月饼文化注入了新的活力，推动着月饼行业不断向前发展，让月饼这一传统美食在新时代依然能够绽放出独特的魅力，吸引着一代又一代的消费者，成为了连接历史与现代，承载人们情感与文化记忆的重要载体。 |
